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De la fourche à la fourchette : les "makers" cuisinent le futur

D'ici 2050, la population mondiale avoisinera les 9,6 milliards. Conséquence directe : il faudra produire autant de nourriture qu'au cours des 10 000 dernières années. Les technologies mettent leur grain de sel pour relever le challenge : de la production agricole aux innovateurs qui inventent la gastronomie de demain, rencontres et reportages, du champ à l'assiette. Au Skylab de l'université technologique du Danemark, le chef Roberto Flore fait entrer les "makers" en cuisine. À table !

Tags: Technologie, Salon de l'agriculture, Agriculture, Cuisine, Gastronomie, robotique, Insectes,

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Labels bio : peut-on avoir confiance ?

Labels bio : peut-on avoir confiance ?

Du lait qui rend malade les bébés, de la viande de cheval à la place du bœuf en vente dans de grands supermarchés... Bien manger est devenu un combat. Le bio est-il alors la solution ? En partie, selon Frédéric Denhez : "Aujourd'hui, le système alimentaire est une boîte noire. Alors les consommateurs estiment que les labels bio sont la meilleure des torches. Et ils ont généralement raison !" L'ingénieur écologue vient de publier chez Albin Michel "Acheter bio ? À qui faire confiance".

Tags: Nourriture, Agroalimentaire, Agriculture biologique, Agriculture, Grande distribution, Santé,

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Salon de l'agriculture : quand Paris devient la plus grande ferme de France

Salon de l'agriculture : quand Paris devient la plus grande ferme de France

C'est l'un des rendez-vous les plus attendus des Français chaque année. Le Salon de l'agriculture, qui prend ses quartiers du 23 février au 9 mars à la porte de Versailles à Paris, fait pendant plus d'une semaine de Paris la plus grande ferme de France. 650 000 visiteurs, 32 000 professionnels et 4 000 animaux peuplent les allées du parc des expositions, où les 13 régions françaises et leurs produits locaux sont représentés.

Tags: Salon de l'agriculture, Agriculture,

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Procès Monsanto : le géant de l'agrochimie nie l'existence des maux de Paul François

Procès Monsanto : le géant de l'agrochimie nie l'existence des maux de Paul François

Le groupe américain Monsanto a assuré, mercredi, devant la cour d'appel de Lyon, que les troubles dont souffre l'agriculteur charentais Paul François ne "pouvaient exister".

Tags: Monsanto, Agriculture, Pesticide, France, Cour internationale de justice,

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France : une alimentation plus chère pour mieux rémunérer les agriculteurs ?

France : une alimentation plus chère pour mieux rémunérer les agriculteurs ?

C'est une loi qui tombe bien mal pour le gouvernement français. Vendredi entre en vigueur la "loi alimentation", sur fond de crise du pouvoir d'achat et alors que le mouvement des Gilets jaunes va entamer samedi son 12e acte, lui qui avait commencé justement par un front contre la hausse des prix… des carburants à l'époque. Alors, qu'est-ce qu'exactement cette loi alimentation ? Les prix des produits de base vont-ils augmenter ? On vous dit tout dans L'info éco.

Tags: Grande distribution, Agriculture, France, Économie française, Pouvoir d'achat,

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Des hausses de prix dans les supermarchés pour soutenir les producteurs

Des hausses de prix dans les supermarchés pour soutenir les producteurs

Le gouvernement compte obliger les distributeurs à vendre les produits de grande distribution à des prix supérieurs d'au moins 10 % à ceux auxquels ils les ont achetés. Objectif : mieux rémunérer les producteurs trop souvent sous-rémunérés.

Tags: France, Économie française, Alimentation, Consommation, Coca-Cola, Agriculture,

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Carlo Purassanta (Microsoft) : "L'intelligence artificielle permettra une traçabilité totale dans l'agroalimentaire"

Carlo Purassanta (Microsoft) : "L'intelligence artificielle permettra une traçabilité totale dans l'agroalimentaire"

Microsoft mise sur la France en matière d'intelligence artificielle. Carlo Purassanta, le patron de la filiale française du géant informatique nous explique pourquoi le géant du numérique investit dans l'hexagone, en particulier dans deux secteurs : la santé et l'agroalimentaire. Le groupe a conclu un partenariat jeudi avec le groupe coopératif français Invivo pour développer le numérique et l'intelligence artificielle dans l'agriculture.

Tags: Économie, Industrie numérique, Microsoft, Protection des données, Santé, Agriculture,

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Glyphosate : la justice interdit la vente et l'utilisation d'un Roundup de Monsanto

Glyphosate : la justice interdit la vente et l'utilisation d'un Roundup de Monsanto

Un tribunal de Lyon a annulé, mardi, l'autorisation de mise sur le marché du Roundup Pro 360, un produit désherbant contenant du glyphosate de Bayer (ex Monsanto) utilisé surtout en viticulture.

Tags: Agriculture, Agroalimentaire, Glyphosate, Monsanto, Santé, Justice,

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Inde : "l'unité" vantée par Narendra Modi se fissure avant les législatives

Inde : "l'unité" vantée par Narendra Modi se fissure avant les législatives

Au printemps prochain, des élections générales auront lieu en Inde. Le BJP, parti au pouvoir, est en déclin : aux législatives partielles de 2018, les nationalistes hindous ont perdu des États clés, notamment trois dans leur bastion du Nord, dont le Rajasthan. Ce sont ces États qui avaient servi de réservoir électoral pour la victoire du Premier ministre Narendra Modi en 2014.

Tags: Inde, Narendra Modi, Hindouisme, Élections, Agriculture, Extrême droite,

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Christophe Brusset : "La malbouffe est la première cause de mortalité mondiale"

Christophe Brusset : "La malbouffe est la première cause de mortalité mondiale"

Christophe Brusset est ingénieur agronome et auteur du livre intitulé "Aujourd'hui on mange quoi ?" (Éd. Flammarion). Il jette un regard avisé sur l’industrie agroalimentaire et attire l’attention sur la vigilance dont doivent faire preuve les consommateurs. La "malbouffe" étant un phénomène à présent mondialisé, est-il possible aujourd’hui de s’en sortir sans y laisser sa santé ?

Tags: Agroalimentaire, Nourriture, Mondialisation, Agriculture,

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Les îles européennes, loin des yeux et du cœur ? En Martinique, après le scandale du chlordécone

Les îles européennes, loin des yeux et du cœur ? En Martinique, après le scandale du chlordécone

Loin des yeux, loin du cœur... Les îles de l’Union européennes connaissent des défis agricoles spécifiques, liés à l’éloignement, aux difficultés de transport, d’accès à l’eau, ou en raison de cultures souvent très spécialisées, postcoloniales. Ces îles sont de fait particulièrement sensibles au changement climatique. Dans la deuxième partie de cette émission, nous vous emmenons en Martinique, une région ultra-périphérique européenne, et victime de la pollution au chlordécone.

Tags: Martinique, PAC, Agriculture biologique, Agriculture,

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En Guyane, les Français du bout du monde

En Guyane, les Français du bout du monde

La Guyane est le seul territoire français à se trouver sur le continent américain. En plein cœur de l'Amazonie, les Français du bout du monde vivent au bord des fleuves, comme le plus grand du territoire : le Maroni. Frontière naturelle entre le Suriname et la Guyane, il est au centre de la vie des habitants locaux.

Tags: Guyane, Amazonie, Agriculture, Suriname,

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Le polyter, l'antidote au déréglement climatique

Le polyter, l'antidote au déréglement climatique

À l'heure de la COP24, France 24 se penche sur l'impact du réchauffement climatique en France. Pour contrer les épisodes caniculaires, un horticulteur français a inventé le polyter : des granulés ultra absorbants qui permettent de stocker l'eau.

Tags: Agriculture, COP24, Environnement, Réchauffement climatique, Sécheresse, Afrique,

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Gilets jaunes : la sécurité, enjeu majeur d’un samedi à haut risque à Paris

Gilets jaunes : la sécurité, enjeu majeur d’un samedi à haut risque à Paris

L’acte IV de la mobilisation des Gilets jaunes prévu samedi 8 décembre est particulièrement redouté par les forces publiques à Paris après les violences du 1er décembre à l’Arc de Triomphe et alentours.

Tags: Gilets jaunes, Emmanuel Macron, Édouard Philippe, Christophe Castaner, Police, Élysée, Champs-Élysées, Économie, Agriculture, Lycée, Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, François Ruffin, Assemblée nationale, Sénat, Armée, Anne Hidalgo, Paris,

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Les vins français menacés par le réchauffement climatique

Les vins français menacés par le réchauffement climatique

À l'heure de la COP24, France 24 se penche sur l'impact du réchauffement climatique en France. D'après des études scientifiques, en 2050, les vins français que nous buvons seront méconnaissables en raison des hausses des températures.

Tags: COP24, Électricité, Environnement, Réchauffement climatique, Agriculture,

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Des pratiques agricoles empêchent l'Inde de respirer

Des pratiques agricoles empêchent l'Inde de respirer

Certaines pratiques agricoles entraînent une forte pollution. En Inde, le brûlage de chaumes, les résidus végétaux d'un champ après récolte, est toujours largement répandu, avec des conséquences dramatiques. Dans l'État du Penjab, vaste bassin agricole aux portes de la capitale, des milliers de champs brûlent... tandis que la population étouffe.

Tags: Inde, Pollution, Agriculture, Environnement, Santé,

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La Chine et les États-Unis concluent une trêve commerciale en marge du G20

La Chine et les États-Unis concluent une trêve commerciale en marge du G20

Donald Trump et Xi Jinping ont déclaré une trêve, samedi, dans leur conflit commercial, qui menace l'économie mondiale, en conclusion d'un sommet du G20 désaccordé à Buenos Aires.

Tags: Chine, États-Unis, Donald Trump, Xi Jinping, Commerce, Économie, G20, Argentine, Importations, Maison Blanche, Dollars, Agriculture, Déficit, Diplomatie, Économie américaine, Économie chinoise, Yuan, Industrie, Énergie,

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Des agriculteurs sud-africains craignent d'être expropriés sans compensation

Des agriculteurs sud-africains craignent d'être expropriés sans compensation

En Afrique du Sud, la question des terres continue de diviser le pays. La réforme agraire promise par Nelson Mandela n'avance pas. Le gouvernement, sous l'impulsion du président Cyril Ramaphosa, souhaite l'accélérer en amendant la Constitution pour pouvoir saisir les fermes sans passer par des négociations. Une liste de 139 fermes circule dans le pays, ce qui provoque la panique des agriculteurs blancs.

Tags: Afrique du Sud, ANC, Agriculture, Apartheid, Cyril Ramaphosa,

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États-Unis : Monsanto fait appel de sa condamnation dans le procès Roundup

Le géant de l'agrochimie Monsanto a entamé, mardi, la procédure d'appel de sa condamnation, prononcée cet été, dans le procès qui l'a opposé à un jardinier américain atteint d'un cancer.

Tags: Agriculture, Agroalimentaire, Glyphosate, Monsanto, Santé, Justice,

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Agriculteurs "à la mer, pour prendre du champ"

Agriculteurs "à la mer, pour prendre du champ"

Dans la presse, lundi 19 novembre, l’ouverture du procès, à Hong Kong, des fondateurs du "mouvement des parapluies". Trump et l’affaire Khashoggi. Les commanditaires de l’assassinat de la journaliste maltaise Daphne Caruana Galizia peut-être identifiés. Un grand reportage hors-champ. Et les crottes du wombat.

Tags: Revue de presse, Hong Kong, Mouvement des parapluies, Chine, Jamal Khashoggi, Malte, Agriculture, Suicide,

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Aiguilles dans les fraises en Australie : une femme a été inculpée

Aiguilles dans les fraises en Australie : une femme a été inculpée

Une femme a été inculpée en Australie dimanche quelques semaines après le début de l'affaire des fraises piégées aux aiguilles qui a semé la panique dans tout le pays.

Tags: Agriculture, Australie, Économie, Terrorisme,

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Le steak français a de nouveau la cote en Chine

Le steak français a de nouveau la cote en Chine

Le bœuf français fait son grand retour en Chine, après 17 ans d’absence pour cause d’embargo lié à la crise de la vache folle. Les professionnels de la filière bœuf parlent d’un grand jour. Il faut dire que la procédure d'agrément d'importation aura pris pas moins d'un an et demi.

Tags: Chine, France, Agriculture,

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Soja, la déforestation dans nos assiettes

Soja, la déforestation dans nos assiettes

Il est dans le tofu, le lait végétal, les burgers... Aujourd’hui, le soja a envahi nos assiettes, et pas seulement chez les végétariens. Indirectement, même les amoureux de la viande ont beaucoup de soja dans leur régime alimentaire, souvent sans le savoir. Tout cela au prix d’une déforestation massive en Amérique du Sud. "Élément Terre" vous éclaire sur la filière soja.

Tags: Amérique du Sud, Agriculture, Environnement,

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En France, les champs du désespoir ou le suicide des agriculteurs

En France, les champs du désespoir ou le suicide des agriculteurs

En France, tous les deux jours, un agriculteur se suicide. En Loire-Atlantique, Michou, qui n’a pas souhaité être filmé, a accepté de livrer son témoignage sur ce drame dont la partition se joue à huis clos.

Tags: Agriculture, Suicide, France, Santé, Agroalimentaire,

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Suicide d'agriculteurs en France : l'épidémie silencieuse

Suicide d'agriculteurs en France : l'épidémie silencieuse

Nous vous emmenons dans les campagnes françaises dans ce "Focus". Tous les deux jours, un agriculteur met fin à ses jours en France. Le suicide est la deuxième cause de décès dans cette profession. Souvent, leur désespoir provient de l'insécurité financière, des dettes et de la pression constante de travailler toujours plus dur pour des salaires de misère. Nos reporters Julie Dungelhoeff et Claire Paccalin sont allées recueillir leurs témoignages.

Tags: Crise du lait, France, Agriculture, Suicide, Économie française,

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Dans l'Illinois, les agriculteurs, électeurs de Trump, otages de la guerre commerciale avec Pékin

Dans l'Illinois, les agriculteurs, électeurs de Trump, otages de la guerre commerciale avec Pékin

, envoyée spéciale dans l'Illinois – Pour répliquer à la guerre commerciale initiée par les États-Unis, la Chine taxe le soja américain. À quelques semaines des élections de mi-mandat, Pékin fait ainsi pression sur un électorat pro-Trump : les agriculteurs. Reportage dans l’Illinois.

Tags: États-Unis, Agriculture, Commerce, Chine, Donald Trump, Élections américaines de mi-mandat,

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Objectif "Faim zéro" : Lambert Wilson décrit son nouveau combat

Objectif "Faim zéro" : Lambert Wilson décrit son nouveau combat

Alors que 821 millions de personnes souffrent encore de la faim dans le monde, l'organisation des Nations unies consacrée à l'agriculture et à l'alimentation, la FAO, lance un objectif "Faim zéro". Dominique Burgeon, directeur des urgences à la FAO, et Lambert Wilson, acteur et militant, expliquent les raisons de la situation actuelle et détaillent les solutions possibles.

Tags: Famine, Agriculture, Alimentation,

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Les difficultés des éleveurs entraînent une pénurie de lait en Tunisie

Les difficultés des éleveurs entraînent une pénurie de lait en Tunisie

Depuis le mois de juillet, le lait se fait de plus en plus rare dans les magasins tunisiens. Une pénurie liée aux difficultés croissantes que rencontrent les éleveurs laitiers du pays. Reportage.

Tags: Agriculture, Tunisie, Crise du lait,

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Géorgie : une agriculture rivée à l’UE (Partie 1)

Géorgie : une agriculture rivée à l’UE (Partie 1)

Ici l'Europe vous donne rendez-vous à Tbilissi, en Géorgie. Ce petit pays du Caucase de moins de 4 millions d’habitants a décrété son indépendance vis à vis de l'URSS en 1991. Depuis, les Géorgiens ont tenté de se rapprocher de l’UE et ont signé en 2014 un accord d’association. L’Agriculture représentant 9 % du PIB et employant près de la moitié de la population, c’est le secteur que l’UE soutien en priorité, en versant 77 millions d’euros jusqu’à 2022 à ce pays.

Tags: PAC, Union européenne, Agriculture, Géorgie, Maroc,

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Géorgie : une agriculture rivée à l’UE (Partie 2)

Géorgie : une agriculture rivée à l’UE (Partie 2)

Ici l'Europe vous donne rendez-vous à Tbilissi, en Géorgie. Ce petit pays du Caucase de moins de 4 millions d’habitants a décrété son indépendance vis à vis de l'URSS en 1991. Depuis, les Géorgiens ont tenté de se rapprocher de l’UE et ont signé en 2014 un accord d’association. L’Agriculture représentant 9 % du PIB et employant près de la moitié de la population, c’est le secteur que l’UE soutien en priorité, en versant 77 millions d’euros jusqu’à 2022 à ce pays.

Tags: Géorgie, PAC, Union européenne, Agriculture, Glyphosate,

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