4 October 2017

À la fin du XIXe siècle, le modèle productiviste a entrepris de doper la charcuterie industrielle à coups de produits chimiques. Une dérive qui a conduit l'Organisation mondiale de la santé (OMS) à classer ces aliments, il y a deux ans, comme cancérogènes. Dans "Cochonneries, comment la charcuterie est devenu un poison" (Ed. La Découverte), notre invité, Guillaume Coudray, livre les conclusions de son enquête sur les dessous du secteur. Entretien.

Tags: Alimentation, Santé, Économie, Agroalimentaire, Industrie, Cancer,

7 September 2017

À partir de cette rentrée, la cantine est gratuite à New York pour tous les élèves des écoles publiques. Une mesure qui devrait concerner un peu plus d'un million de jeunes Américains.

Tags: Alimentation, Droits de l'enfant, New York, États-Unis, Pauvreté, Rentrée scolaire,

1 September 2017

La capacité des restaurants Waffle House à rester ouverts qu'importe les conditions climatiques est célèbre aux États-Unis. À tel point que lorsqu'ils ferment, les autorités s'en servent pour évaluer la sévérité d’un ouragan comme Harvey.

Tags: Ouragan Harvey, Alimentation, Intempéries,

21 August 2017

Quelque part ce week-end, dans un supermarché californien, est survenu ce moment de grâce.

Tags: Chien, Vidéo, Twitter, Alimentation,

17 August 2017

Une liste de produits contenant des œufs contaminés au fipronil, insecticide interdit en Europe dans la chaîne alimentaire, a été publiée jeudi sur le site du ministère français de l'Agriculture. Des gaufres ont été retirées de la vente.

Tags: Agroalimentaire, Alimentation, Pesticide, Santé, Fipronil,

15 August 2017

Stéphane Travert, le ministre français de l'Agriculture, a annoncé mardi la publication prochaine d'une liste des produits contenant des œufs contaminés par l'insecticide Fipronil. Les produits incriminés pourraient ainsi être retirés du marché.

Tags: Agroalimentaire, Agriculture, Alimentation,

15 August 2017

La consommation de fruits et légumes donnerait au corps des hommes une odeur plus douce et agréable, en tout cas plus appréciée par les femmes. En gros, pour séduire soignez votre régime alimentaire.

Tags: Alimentation, Nourriture, Food, Sexualité, Amour, Couple,

10 August 2017

Vu que c'est l'été, revenons sur un conseil qu'on entend souvent en période de chaleur : boire des boissons chaudes ferait baisser la température corporelle. Il y a bien une réalité scientifique derrière ce conseil, mais elle est minime.

Tags: Canicule, Eau, Alimentation, Biologie,

9 August 2017

Il n'y a pas que les œufs qui peuvent être contaminés au fipronil. Le pesticide peut également se retrouver dans les plats cuisinés à partir d'œufs.

Tags: Santé, Pesticide, Agroalimentaire, Alimentation,

7 August 2017

Le scandale des œufs contaminés à un insecticide potentiellement dangereux pour l’homme met l’Allemagne en émoi depuis quelques jours. Mais d’autres pays sont aussi concernés dont la France. Retour sur une nouvelle affaire de sécurité alimentaire.

Tags: Alimentation, Allemagne, Santé,

12 June 2017

Une douzaine de chefs cuistots bien motivés ont battu le record du monde de la plus longue pizza en Californie, samedi 10 juin. Longue de 2,13 kilomètres, la margarita géante a fait des heureux.

Tags: États-Unis, Italie, Pizza, Nourriture, Guinness World Records, Alimentation, Food,

7 June 2017

Une étude conduite en Équateur démontre que la consommation d'un œuf par jour peut réduire de moitié le risque de retard de croissance chez les enfants. Une découverte qui pourrait aider à résoudre les problèmes de malnutrition dans de nombreux pays.

Tags: Alimentation, Nourriture, Pauvreté, Enfants,

30 May 2017

Au menu de cette chronique : à Roland Garros, le joueur français Maxime Hamou se voit retirer son accréditation après avoir embrassé de force une journaliste à plusieurs reprises. Toujours en France, l'organisation de défense des animaux L 214 dénonce un scandale sanitaire concernant un élevage de poules élevées en cage, qui fournit la marque Panzani et sa filiale Lustucru. Enfin, l'opérateur mobile koweitien Zain diffuse une vidéo prônant la tolérance et dénonçant la violence jihadiste.

Tags: Roland-Garros 2017, Alimentation, Jihad, Ramadan,

24 May 2017

Greenwashing ou réelle ambition de se mettre au diapason ? Difficile de ne pas voir dans ce nouveau burger vendu en Norvège une volonté de verdir une réputation bien crasse, bien que le volontarisme de McDonald's est sans doute mieux que rien.

Tags: Burger, McDonald's, Norvège, Véganisme, Restauration, Alimentation, Nourriture,

5 May 2017

Une pizzeria américaine détiendrait le secret de l'accouchement sur commande : plusieurs femmes enceintes y ayant mangé une pizza épicée auraient accouché dans les heures suivantes.

Tags: États-Unis, Pizza, Enfants, Restauration, Alimentation, Santé,

17 April 2017

Un État américain vient d'interdire le "lunch shaming", une pratique consistant à humilier les enfants dont les parents n'arrivent pas à payer les frais de cantine. Une discrimination qui existe aussi en France malgré des garde-fous constitutionnels.

Tags: Alimentation, Droits de l'enfant, Enfants, États-Unis, Pauvreté, Discrimination,

12 April 2017

Taïwan vient d'interdire la consommation de viande de chien et de chat. C'est le premier pays d'Asie à bannir cette pratique.

Tags: Taïwan, Animaux, Alimentation, Chien, Chat,

27 March 2017

La science se penche parfois sur des problèmes séculaires de la vie quotidienne. Comme la dernière goutte de vin qui glisse sur la bouteille et s’échoue lamentablement sur le linge de table blanc. Bim, la tache.

Tags: Vin, Food, Alcool, Alimentation,

23 March 2017

Des melons à 27 000 dollars ? Une fraise à 5 000 dollars pièce ? Faites-moi un petit package, s'il vous plaît m'dame.

Tags: Japon, Food, Luxe, Alimentation,

10 March 2017

Pizza imprimée en 3D, couverts connectés, livraison à domicile mais aussi steaks in vitro et poudre d'insecte : la FoodTech inspire les startups du moment. Un secteur à la croisée des dernières innovations technologiques, de l'alimentation et de la restauration. De Tel Aviv aux États-Unis en passant par le fonds des océans, la FoodScience se met aux fourneaux et n'en finit plus de révolutionner nos assiettes. Enquête sur le coup de fourchette du futur.

Tags: Technologie, Alimentation, Agroalimentaire, Biotechnologies, Nintendo, Jeux vidéo,

19 February 2017

Cette semaine, nous nous intéressons à l'alimentation bio. D'aucuns avaient prédit que l'engouement pour ce mode de consommation serait passager. Erreur : il n'en finit pas de progresser. Face aux scandales sanitaires, aux inquiétudes liées à l'utilisation d'OGM ou d'autres produits chimiques, de plus en plus de Français mettent du bio dans leur assiette. La demande est telle que l'offre a parfois du mal à suivre.

Tags: Agriculture biologique, Agriculture, Alimentation, Biodiversité, Santé, Grande distribution, France,

3 February 2017

La province de Torba au Vanuatu souhaite devenir la première province des îles pacifiques à devenir 100 % bio, rapporte le Guardian. Des élus locaux défendent la réduction des importations des produits alimentaires occidentaux transformés.

Tags: Alimentation, Océan Pacifique, Obésité,

27 January 2017

Pour redonner aux tomates le goût qu'elles devraient avoir, des scientifiques de l'université de Floride tentent de mettre au point la parfaite combinaison chimique.

Tags: Food, Environnement, Alimentation, Agriculture,

27 January 2017

Jean-Yves Bordier est fils et petit-fils de beurrier fromager. Dans cette vidéo, il révèle tout le processus de fabrication du beurre salé.

Tags: Food, Alimentation,

6 January 2017

Surpopulation, destruction des ressources naturelles, pollution, guerre de l'eau, crise alimentaire : l'empreinte écologique de l'homme pèse de plus en plus lourd sur la planète. Mais il est encore temps d'agir d'après Virginie Raisson, auteur de "2033, Atlas des Futurs du Monde" et présidente du Lépac. En tête de ses préoccupations : l'énergie, mais aussi la viande et son impact sur l'environnement et la santé.

Tags: Économie, Afrique, Alimentation, Réchauffement climatique,

1 December 2016

Sorti mercredi, le film d'animation américain "Sausage Party" ne sied pas à tous les palais en raison de scènes de sexes entre les personnages (interprétés par des légumes). Petite liste d'arguments simples à garder sous le coude en cas de débat.

Tags: Cinéma, Cinéma américain, Seth Rogen, Alimentation, Nourriture, Sexualité, Pornographie,

5 October 2016

Selon une étude sur les gains et pertes de poids cycliques en Allemagne, aux États-Unis et au Japon, c'est au début de l'automne que notre poids est au plus bas. Et après les fêtes de fin d'année qu'il atteint des sommets.

Tags: Alimentation, Santé, Recherche, Études,

26 September 2016

Ça a l'air tellement bon qu'on en oublierait presque que c'est pauvre en glucides (en revanche, rassurez-vous, c'est plutôt riche en lipides).

Tags: Nourriture, Alimentation, Food, Lifestyle, Santé,

3 September 2016

À l'instar de nombre de ses voisins asiatiques, la Corée du Sud tue chaque année des millions de chiens pour leur viande. Perçue comme cruelle et archaïque en Occident, cette industrie fait aussi tache au pays des nouvelles technologies.

Tags: Chien, Commerce, Abattoirs, Corée du Sud, Droit des animaux, Animaux, Trafic d'animaux, Asie, Agroalimentaire, Alimentation,

21 July 2016

Pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles, Twitter a signé une collaboration avec 17 personnalités de la gastronomie américaine, qui produiront sur la plateforme des contenus photos, vidéos et autre lives autour de la cuisine.

Tags: Cuisine, Twitter, Food, États-Unis, Restauration, Alimentation,