12 August 2010
Parmi les 6 millions de musulmans en France, 70% pratiquent le ramadan: cela fait plus de 4 millions de consommateurs. Et donc un marché, particulièrement en cette période où l'alimentation certifiée Halal connait un réel essor. Mais il y a là un mot qui pose problème : comment certifier qu'une cuisse de poulet ou qu'une côte d'agneau sont bien halals?
Kamel KABTANE, Recteur de la Mosquée de LyonFlorence BERGEAUD-BLACKLER, Sociologue, chercheuse au CNRSAbbas BENDALI, Directeur du Cabinet d’études ethniques SolisAdel GASTEL, Grand Reporter, France 24
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