A la une de la presse, mardi 7 août, les tensions diplomatiques entre le Canada et l’Arabie saoudite, l’entrée en vigueur des sanctions américaines contre Téhéran, auxquelles l’UE promet de réagir. Et la disparition du chef français Joël Robuchon.
Tags: Revue de presse, Canada, Arabie saoudite, Iran, Nucléaire iranien, Union européenne, Gastronomie,
Le cuisinier français Joël Robuchon est décédé à l'âge de 73 ans, a annoncé son entourage lundi. Illustre représentant de la nouvelle cuisine, le chef aux 27 étoiles laisse derrière lui une quinzaine de restaurants présents dans le monde entier.
Tags: Cuisine, Gastronomie, Décès,
Si le Parisien jette encore trois fois plus de nourriture que le reste des Français, il a considérablement réduit ses déchets. À l’occasion de la deuxième édition du Festival Zero Waste, France 24 propose un tour d’horizon de la planète anti-gaspi.
Tags: Alimentation, Environnement, Anne Hidalgo, Réchauffement climatique, Gastronomie,
Le paysage gastronomique à venir est imaginé en cinq critiques de restaurants fictifs rédigées par la chaire d'ANCA et l'École française de gastronomie Ferrandi.
Tags: Food, Futur, Gastronomie, Environnement,
Le classement 2018 des "50 meilleurs restaurants du monde" a été dévoilé mardi : c'est l'Osteria Francescana, du chef italien Massimo Bottura, qui remporte la première place, comme en 2016. Deux restaurants français figurent dans le top 10.
Tags: Gastronomie, Italie, Cuisine,
Bertrand Simon, plus connu sous le nom de "Chef Simon" tient le blog qui porte son nom et qui est visité par 50 millions de personnes chaque année. Son dernier livre "Manifeste pour une cuisine responsable" est un livre de recettes, mais pas seulement. C’est aussi un livre de réflexion sur notre façon de cuisiner. Entretien avec un chef éthique, écolo et anti-gaspillage.
Tags: Gastronomie, Écologie, Alimentation, Cuisine,
Jusqu'au 24 juin, 14 restaurants parisiens confient leurs cuisines à des chefs réfugiés. Stéphane Jégo, à la tête de L'ami Jean, et Magda Gegenava, réfugiée géorgienne, proposeront un menu à quatre mains, mardi. Ils en parlent à France 24.
Tags: Gastronomie, Réfugiés, Humanitaire,
Le célèbre chef américain Anthony Bourdain est décédé "par pendaison" vendredi matin dans un hôtel du Haut-Rhin, a indiqué samedi le parquet français. "À ce stade, rien ne laisse supposer l'intervention d'un tiers", a précisé le procureur.
Tags: Cuisine, France, Gastronomie, Décès, États-Unis,
Haut de 1912 mètres, le Mont Ventoux est incontournable. Des pâtissiers locaux qui lui dédient leurs gourmandises, aux frères d'un monastère qui travaillent les vignes sur ses flancs, tous sont fascinés par le paysage qu’il offre. Le Mont Ventoux est aussi une étape mythique du Tour de France. Chaque année, des cyclistes amateurs et professionnels se lancent le défi de le grimper. À l’arrivée, la récompense est évidente : la vue sur le paysage alentours est imprenable.
Tags: Tour de France, Tourisme, Patrimoine, Flore, Gastronomie, Animaux,
Le célèbre chef américain Anthony Bourdain a été retrouvé mort vendredi dans sa chambre d'hôtel en France, a annoncé son employeur, la chaîne américaine CNN.
Tags: États-Unis, France, Décès, Cuisine, Gastronomie,
, correspondante à Washington – Le chef américain Anthony Bourdain s’est suicidé à 61 ans. Sa curiosité culinaire l’a mené aux quatre coins du monde pour faire découvrir des cultures méconnues aux téléspectateurs dans son émission "Parts Unknown".
Tags: États-Unis, Gastronomie, Télévision, Tourisme,
"Vous êtes ici" se met à table en Guadeloupe pour déguster les délicieuses spécialités culinaires des Antilles et vous les faire découvrir : des fruits, des poissons, des gâteaux... et même du rhum !
Tags: Gastronomie, Guadeloupe, Antilles françaises,
À la une de la presse ce jeudi 24 mai : la désignation de Giuseppe Conte pour diriger le nouveau gouvernement italien, la visite d’Emmanuel Macron en Russie, la première interview de Yulia Skripal, le "niet" d’Adrien Rabiot à Didier Deschamps, et le débat sur la "chocolatine" et le "pain au chocolat".
Tags: Politique italienne, Vladimir Poutine, Littérature, Didier Deschamps, Gastronomie,
Dans une tribune publiée mardi dans le quotidien Libération, l'association Fromages de terroirs dénonce un accord permettant bientôt aux camemberts faits à base de lait pasteurisé d'obtenir l'appellation d'origine protégée "camembert de Normandie".
Tags: Gastronomie, France, Agroalimentaire,
Le chef cuisinier Thierry Marx, pionner de la cuisine moléculaire, doublement étoilé, répond aux questions de France 24. Il revient sur sa passion pour la cuisine, mais aussi sur son parcours, qui était loin d’être du tout cuit, ainsi que sur son engagement en faveur des jeunes et des détenus. Dans cet entretien, il est aussi question de libellules, de judo et de Bruce Willis !
Tags: Gastronomie, Jeunesse, Banlieues françaises, Prison,
Notre invité est le chocolatier Nicolas Cloiseau, chef de "La maison du chocolat" et meilleur ouvrier de France. Passé maître dans le chocolat "classiques", Nicolas Cloiseau innove en proposant des chocolats originaux. Chocolats sans beurre, ni sucre, riches en anti-oxydants, en magnésium ou encore en vitamines... De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Tags: Gastronomie, France, Culture, Bien-être,
Gousses hors de prix, arômes moins parfumés... La vanille n'est plus aussi prisée par le milieu de la gastronomie. Gros plan sur Madagascar, premier producteur mondial, où les professionnels du secteur s'inquiètent de voir leur filière en péril.
Tags: Agroalimentaire, Madagascar, Économie mondiale, Gastronomie,
La pâtisserie Maison Aleph, dans le 4e arrondissement de Paris, rappelle qu’Alep a un autre visage que celui la guerre. Myriam Sabet, palais absolu, à mi-chemin entre la France et le Levant, y ressuscite l'âge d'or de sa ville natale.
Tags: Cuisine, Gastronomie, Alep, France, Syrie, Patrimoine,
Cette semaine, nous vous emmenons à la découverte du chocolat "à la française". Car il existe bien, en France, une tradition de fabrication et de consommation de ce délicieux aliment, produit à partir de la fève de cacao. Plus noir, plus amer et moins sucré que ses concurrents suisses ou belges, nous verrons pourquoi le chocolat français a encore de beaux jours devant lui, dans l'Hexagone bien sûr, mais aussi à l'étranger.
Tags: Chocolat, Gastronomie, Agroalimentaire, Alimentation, Artisanat, PMI-PME,
Cédric Grolet, élu en 2017 meilleur chef pâtissier du monde, a ouvert sa première boutique dans le premier arrondissement de Paris, mardi. Désormais, il proposera aux Parisiens et touristes cinq créations uniques.
Tags: Cuisine, Gastronomie, France,
Comme chaque année, au mois de mars, la gastronomie française est mise à l’honneur dans l’opération "Goût de France / Good France". 3000 chefs dans plus de 150 pays proposent des menus "à la française".
Tags: Culture, Gastronomie, Cuisine,
Paris accueille, jeudi, le sixième "Refettorio" de l'Italien Massimo Bottura. Le concept ? Offrir un repas gastronomique et "digne" aux plus démunis, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Portrait de ce chef trois étoiles.
Tags: Cuisine, France, Gastronomie, Sans-abri, Migrants,
Notre fierté vient d'en prendre un sacré coup.
Tags: Fromage, Nourriture, Food, Gastronomie, Études,
Cette semaine, Anne-Sophie Pic est l'invitée du Paris des Arts. Seule femme triplement étoilée en France, la chef nous raconte son parcours hors-norme. Et elle nous emmène à la découverte de l’œuvre du sculpteur César, au Centre Pompidou. Nous partirons aussi à la rencontre de l'univers poétique tout en papier de la designer et scénographe Marianne Guély.
Tags: Gastronomie, France, César, Exportation,
Nous recevons dans cette émission le chef libanais Alan Geaam. Lorsqu'il est arrivé à Paris en 1999, il a commencé par dormir dans la rue avant de décrocher un poste de plongeur puis de gravir un à un les échelons de la restauration. Formé "sur le tas", il est aujourd'hui un chef étoilé à la tête de quatre restaurants dans la capitale française. Nous revenons sur son parcours atypique, les secrets de son succès et ses projets culinaires.
Tags: Cuisine, Gastronomie, Liban, Irak, Arabie saoudite, Droits des femmes,
Auréolé de sa première étoile Michelin pour son restaurant éponyme, le chef Alan Geaam voit son rêve se réaliser. Une récompense qui consacre un parcours atypique pour ce Libanais, débarqué à Paris avec 200 euros en poche il y a près de 20 ans.
Tags: Gastronomie, Cuisine, Liban, France,
Près de 1 500 chefs étoilés venus du monde entier et plusieurs milliers de personnes ont dit un dernier adieu au "pape" de la gastronomie française Paul Bocuse. Ses obsèques ont été célébrées en la cathédrale Saint-Jean, à Lyon.
Tags: Gastronomie, Décès,
envoyée spéciale à Lyon – Une cuisine simple, mais maîtrisée. Tout au long de sa vie, le pape de la cuisine française n'a cessé de transmettre son savoir-faire en France et à l'étranger.
Tags: Gastronomie, Cuisine, Décès, France, Lyon,
Le grand chef français s'est éteint dans son sommeil samedi matin chez lui à Collonges-au-Mont-d'Or, commune du Rhône où il est né le 11 février 1926. Le chef français a défendu les couleurs de la gastronomie française durant des décennies.
Tags: Gastronomie, Cuisine, France,
Petite entreprise fondée en 1920, la maison Petrossian est devenue aujourd'hui l’un des leaders mondiaux de la vente de caviar. Armen Petrossian, héritier de ce savoir-faire familial et actuel président du groupe, a été témoin, et parfois un pionner, des grandes évolutions qui ont bouleversé ce marché depuis la fin des années 1990.
Tags: Gastronomie, Industrie du luxe,
