Le chef cuisinier Thierry Marx, pionner de la cuisine moléculaire, doublement étoilé, répond aux questions de France 24. Il revient sur sa passion pour la cuisine, mais aussi sur son parcours, qui était loin d’être du tout cuit, ainsi que sur son engagement en faveur des jeunes et des détenus. Dans cet entretien, il est aussi question de libellules, de judo et de Bruce Willis !