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Les box font un carton

Les box font un carton

Depuis quelques mois, les box ont envahi l'univers du cadeau. Ces nouvelles pochettes-surprises pour adultes obéissent à deux impératifs : l'abonnement et la surprise. De la box beauté à la box gourmande, des dizaines de concepts se sont développés.

Tags: Mode, Gastronomie, Design,

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Cuisine : Pour Noël, y'a palombe d'un doute !

Pour les fêtes de Noël, la rubrique cuisine de France 24 Eau à la bouche vous propose une palombe rôtie aux noisettes, civet aux myrtilles. Une recette réalisée par le chef Julien Duboué du restaurant "Dans les Landes".

Tags: Gastronomie,

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Joyeux design

Si les fêtes de fin d'année sont en général joyeuses, elles se veulent aussi de plus en plus artistiques. Chaque année, des créateurs s’associent à de grandes maisons pour revisiter et dynamiser la tradition de Noël, une manière aussi de sublimer un savoir-faire en y associant un art.

Tags: Noël, Gastronomie, Design,

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Les nouveaux marchands de rue

Alors que les food-trucks envahissent les villes, certains artistes s’emparent de ce phénomène pour en faire de l'art.

Tags: Mode, Gastronomie,

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Pierre Hermé, le "Picasso de la pâtisserie"

Alliance de saveurs surprenantes et gourmandes, créations audacieuses et savoureuses… Pierre Hermé est l'inventeur de la "haute pâtisserie". Celui que la presse américaine surnomme le "Picasso de la pâtisserie" est notre invité. Il revient sur son parcours, ses inspirations et son gâteau devenu signature, l’Ispahan.

Tags: Gastronomie, Culture,

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La cuisine anti-gaspillage

En France,nous jetons 20 à 30 kilos de nourriture par an et par personne et si notre attitude changeait, on pourrait réduire cela de moitié à l'horizon 2025. C'est en tout cas l'objectif que s'est fixé le ministère de l'agriculture.

Tags: Gastronomie,

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La nouvelle route des épices

La nouvelle route des épices

Aujourd'hui la Bretagne joue la carte de l'exotisme et se distingue par sa production inattendue d'épices.

Tags: Gastronomie, Bretagne,

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Otages au Niger : Libres, après trois ans de détention

Les quatre otages français d'Arlit sont libres et de retour en France depuis mercredi. Trois ans de détention et des négociations difficiles, nous le verrons. Difficile également : la politique du gouvernement sur le front des taxes. Écotaxe, taxe à 75% ou sur l'épargne des Français... Tout cela a du mal à passer. Enfin, le chef des cuisines de l'Élysée part à la retraite : il nous raconte son rôle en coulisses.

Tags: Otages français au Sahel, Gastronomie, François Hollande, Élysée, Écotaxe,

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Décès à Berlin de Kadir Nurman, l'"inventeur du kebab"

L'inventeur du kebab moderne, Kadir Nurman, est décédé samedi dernier à l'âge de 80 ans à Berlin. Cet homme d'origine turque aurait vendu son premier kebab à Berlin-Ouest en 1972.

Tags: Turquie, Gastronomie, Décès, Allemagne,

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La cuisine aux insectes

Vers, grillons, sauterelles, scarabées et autres chenilles pourraient bien envahir nos assiettes ces prochains mois. Dans de nombreux pays d’Asie, d'Afrique et d'Amérique centrale, cette pratique est courante. En France, les mentalités commencent à évoluer et les expériences entomophages se multiplient.

Tags: Insolite, Gastronomie,

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"Manuel et Leonarda"

"Manuel et Leonarda"

Presse française, Mercredi 16 octobre. Au menu de la presse française ce matin, l’émotion après l’interpellation devant sa classe d’une jeune kosovare, Leonarda, expulsée dans la foulée avec sa famille, la fin du droit d’inventaire du sarkozysme, et le départ à la retraite du chef de l’Elysée.

Tags: Manuel Valls, Kosovo, Immigration, Gastronomie, François Hollande, Élysée,

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Montmartre fête ses 80e vendanges en fanfare

Montmartre fête ses 80e vendanges en fanfare

La butte de Montmartre célèbre tout au long du week-end ses 80e vendanges. Depuis 1934, l'arrivée des cuvées issues du Clos Montmartre est l'occasion de faire la fête. La manifestation réunit chaque année près de 500 000 visiteurs.

Tags: Vin, Tourisme, Patrimoine, Paris, Gastronomie, France,

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Gastronomie collective

Gastronomie collective

Alors qu’on fête la gastronomie dans toute la France les 20, 21 et 22 septembre, l’heure est à la collaboration et au partage d’espaces dans l’univers pourtant compétitif de la restauration. Le concept de "cuisines partagées", très répandu aux Etats-unis, commence à prendre de l’ampleur en France.

Tags: Gastronomie, Économie,

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La gastronomie française en fête !

La gastronomie française en fête !

Prenez une bonne dose de tradition et d'héritage, une louche de talent, un soupçon d'arrogance, le tout saupoudré de créativité... Vous obtenez la cuisine française ! En compagnie de trois chefs, nous célébrons aujourd’hui la gastronomie hexagonale, pilier de l'art de vivre à la française !

Tags: Gastronomie, Culture,

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Le Journal de la Culture vous met en appétit !

Aujourd’hui nous recevons Mark Singer, chef du restaurant "Le Dodin" à Paris. Il nous explique ses secrets de cuisinier ! Il est aussi question de celui qu'on surnomme le pape de la cuisine. Rencontre avec Paul Bocuse, 87 ans et toujours aux fourneaux ! Enfin vous verrez que la cuisine française s'internationalise. Des Japonais apportent une touche nippone aux grands classiques de notre terroir.

Tags: Gastronomie,

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Grande-Bretagne : vers un splendide isolement ? (partie 1)

Alors que l’aile eurosceptique des Tories pousse David Cameron à graver dans le marbre une date pour un référendum sur l’UE en 2017, nous vous proposons une promenade londonienne avec Charles Tannock, député européen, Conservateurs et réformistes européens. Nous vous proposons ensuite un reportage fiction : "Les Britanniques ont claqué la porte de l’UE et tous les acteurs de cette farce en mesurent les conséquences"... Nous terminerons par une enquête culinaire dans les "gastro-pubs" !

Tags: David Cameron, Union européenne, Royaume-Uni, Référendum, Gastronomie, Crise économique,

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Gastronomie : le label "fait maison" laisse les restaurateurs sur leur faim

Gastronomie : le label "fait maison" laisse les restaurateurs sur leur faim

La décision de l’Assemblée nationale de rendre obligatoire un label "fait maison" dans les restaurants est jugée trop fade par les restaurateurs qui espèrent marquer leur différence avec les établissements proposant de la cuisine industrielle.

Tags: France, Gastronomie,

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Brésil : la colère de la rue face aux dépenses pour le Mondial de football

Brésil : la colère de la rue face aux dépenses pour le Mondial de football

Le Brésil est actuellement secoué par les plus grosses manifestations depuis une vingtaine d’années. Les manifestants sont exaspérés par la vie chère alors que la facture du Mondial de football 2014 s'allonge. Au Canada, ce sont des scandales en cascade. Cette fois c'est le maire de Montréal qui tombe pour corruption présumée. Enfin, rencontre avec le "cronut", la dernière trouvaille d'un pâtissier français devenu la coqueluche des New Yorkais.

Tags: Québec, Manifestations, Gastronomie, États-Unis, Éducation, Corruption, Brésil,

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Fast food gastronomique

Fast food gastronomique

Le marché du casse-croûte aiguise tous les appétits. De nombreux restaurateurs se lancent dans le sandwich gastronomique et de nouveaux concepts secouent les habitudes.

Tags: Gastronomie,

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Foodtainment

Foodtainment

Si la gastronomie envahit tous les domaines, aujourd’hui le bon goût est dans de nouveaux lieux qui mêlent distraction et restauration. Artistes, gastronomes et concepteurs ne manquent pas d’imagination pour créer l’événement.

Tags: Musique, Divertissement, Gastronomie,

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Les réseaux sociaux dans votre assiette

Les réseaux sociaux dans votre assiette

Food Reporter est un réseau social pour les amateurs de cuisine. Ici, les membres attribuent des miams à leurs plats préférés. Seul critère d’appréciation : les clichés plus ou moins réussis des plats présentés. Sortez votre téléphone, cadrez, et partagez. Cette habitude de prendre en photo ce que l’on mange n’est plus le loisir de quelques blogueurs éclairés, mais plutôt une tendance généralisée.

Tags: Gastronomie, Internet, Réseaux sociaux,

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"Restaurant de qualité"

"Restaurant de qualité"

En pleine période de scandales alimentaires, quinze des plus grands chefs français viennent de créer une nouvelle appellation: "Restaurant de qualité". Ces quinze chefs, dont Alain Ducasse et Joël Robuchon, sont bien décidés à combattre la cuisine industrielle dans les restaurants de l'Hexagone.

Tags: Gastronomie,

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Les nouvelles étoiles de la cuisine mondiale

Les nouvelles étoiles de la cuisine mondiale

Aujourd’hui vous verrez que la gastronomie n'est plus l'apanage des Français. Selon le magazine britannique "Restaurant" le meilleur restaurant du monde est espagnol! Ensuite, bonne idée ou pure provocation? La nouvelle exposition du Musée juif de Berlin fait polémique. Enfin, les Néerlandais font danser le monde entier. Leurs DJ's font partis des meilleurs au monde.

Tags: Exposition, Gastronomie, Musique électro,

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Le renouveau de la bière

Le renouveau de la bière

Blondes, brunes, rousses, elles reviennent plus que jamais sur le devant du comptoir. Avec l’ouverture de caves spécialisées et la mise sur le marché de nouvelles bières artisanales en progression constante, la bière peut désormais se faire mousser.

Tags: Gastronomie,

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La mimolette normande bloquée aux portes des États-Unis

La mimolette normande bloquée aux portes des États-Unis

Depuis un mois, la mimolette française est bloquée dans un entrepôt du New Jersey. L’administration sanitaire américaine justifie le blocus par la présence de mites aux propriétés allergènes. Côté français, l'explication ne convainc pas.

Tags: Santé, Gastronomie, France, États-Unis,

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La folie du sans gluten

La folie du sans gluten

La dernière tendance qui bouscule la planète Food ? La no-gluten attitude. La "gluténophobie" gagne la France après avoir séduit les Anglo-Saxons. Si les allergiques et intolérants doivent bannir le gluten à vie, nous sommes de plus en plus nombreux à le chasser de nos assiettes pour retrouver transit, ligne et énergie.

Tags: Gastronomie,

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On se pose pour le déjeuner

On se pose pour le déjeuner

Ces 20 dernières années, les pauses déjeuner se sont réduites comme peau de chagrin : d'1h30, on est passé aujourd'hui à 22 mn de pause en moyenne ! Beaucoup de travailleurs ne se contentent que d'un sandwich avalé rapidement devant leur écran d'ordinateur, et très souvent seul. Désormais, certaines initiatives permettent de retrouver un peu de sociabilité, ou simplement de prendre un peu de temps pour recharger les batteries.

Tags: Gastronomie, Danse,

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L'éclair, star des pâtisseries

L'éclair, star des pâtisseries

On le dévore à la vitesse de l’éclair. C’est d’ailleurs de là que viendrait son nom. En 2012, l'éclair est devenu la pâtisserie préférée des Français. Inventé au milieu du 19e siècle, il se réinvente aujourd'hui, en sortant des traditionnels goûts chocolat ou café. Lors de la Quinzaine de l'éclair, du 9 au 24 mars, les boulangers-pâtissiers mettront en avant 3 recettes inédites : Pêch’ Framboise, Vanill’ Croc et Pom’ Amande.

Tags: Gastronomie,

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Gastronomie : Arnaud Donckele, 35 ans et trois étoiles au Michelin 2013

Gastronomie : Arnaud Donckele, 35 ans et trois étoiles au Michelin 2013

Dans la dernière livraison du prestigieux annuaire gastronomique, le jeune chef du restaurant "La Vague d'or", à Saint-Tropez, rejoint l'élite des cuisiniers français en décrochant pour la première fois ses célèbres "trois étoiles".

Tags: Gastronomie, France,

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Le roquefort

Le roquefort

Le roquefort, une spécialité bien française fabriquée dans un seul endroit au monde: à Roquefort-sur-Soulzon. Dans ce petit village situé en plein cœur de l'Aveyron, sont concentrées les sept entreprises qui fabriquent le roquefort, un fromage dont on trouve les premières traces dès l'Antiquité.

Tags: Gastronomie,

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