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Vers, grillons, sauterelles, scarabées et autres chenilles pourraient bien envahir nos assiettes ces prochains mois. Dans de nombreux pays d’Asie, d'Afrique et d'Amérique centrale, cette pratique est courante. En France, les mentalités commencent à évoluer et les expériences entomophages se multiplient.

Adresses:

Cité des Sciences et de l'Industrie de Paris
30 avenue Corentin Cariou
75019 Paris
01 40 05 70 00
http://www.cite-sciences.fr/fr/cite-des-sciences/

Insectarium de Lizio
5 rue du Stade - Centre bourg
56460 Lizio
02 97 74 94 31
http://www.insectariumdelizio.fr/

Jimini's
http://www.jiminis.com/

Insectes Comestibles
265 rue Gallieni
60320 Bethisy Saint Martin
07 81 49 63 21
http://www.insectescomestibles.fr/

"Délicieux, 60 recettes à base d'insectes"
de Romain Fessard, éditions Héliopoles