Pour justifier son refus d'indemniser ses assurés, Axa invoquait une clause particulière de ses contrats excluant une épidémie. La cour d'appel d'Aix-en-Provence en a décidé autrement, jeudi, et a condamné l'assureur a dédommagé un restaurateur marseillais pour ses pertes d'exploitation dues au Covid-19.
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France 24 reçoit Claire Vallée, une cheffe tout juste étoilée au Guide Michelin pour son restaurant ONA, comme "Origine non animale". Un restaurant bio, végan et gastronomique, installé sur le bassin d'Arcachon, dans le sud-ouest de la France. Une première pour une table dont la carte est sans viande, sans poisson, sans œufs, ni crème, ni beurre, qui plus est au pays de la bonne chère, et dans un milieu très masculin.
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Les restrictions anti-Covid en Italie sont, depuis lundi, largement assouplies sur presque l'ensemble du territoire avec la possibilité pour les bars, les restaurants et les musées d'ouvrir de nouveau leurs portes. Une décision critiquée par l'OMS qui estime qu'il est "trop tôt pour assouplir".
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Malgré la crise sanitaire, qui a forcé les restaurants français à fermer cinq mois en 2020 - parfois plus pour certains établissements - le guide Michelin a maintenu la sortie de son édition 2021, avec ses promus et ses déchus. Le directeur du guide, Gwendal Poullennec, partage sur France 24 les défis et les joies d’un pari gagné, ainsi que sa principale motivation : préparer le jour où les restaurants accueilleront, de nouveau, les amoureux de la gastronomie.
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Dans le contexte de pandémie de Covid-19, France 24 est solidaire des secteurs durement touchés par la crise sanitaire. Après une première journée consacrée au monde la culture le 17 décembre dernier, la chaîne française d’information internationale donne la parole, vendredi 8 janvier, aux professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration.
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Le Premier ministre, Jean Castex, a annoncé jeudi repousser la réouverture des établissements à la "mi-février a minima", au lieu du 20 janvier initialement prévu. Les dispositifs d'aides sont maintenus.
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"À l'Affiche" s'intéresse au monde de la gastronomie dans le cadre de la journée de solidarité avec les restaurateurs sur France 24. Clovis Casali reçoit la plus jeune cheffe étoilée de France, Julia Sedefdjian, à la tête du restaurant Baieta, à Paris. La Niçoise de 26 ans revient pour nous sur son parcours et raconte comment elle tente d'aider la nouvelle génération d'apprentis en temps de Covid-19.
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L'Invité du jour, vendredi, est Christophe Bacquié. Au lendemain du point sanitaire du Premier ministre Jean Castex, le chef triplement étoilé "s'attendai(t)" à ce que la réouverture des restaurants soit reportée au-delà du 20 janvier, même s'il aimerait "avoir des dates fixes" pour la reprise de son secteur d'activité. Malgré une situation actuelle compliquée pour la restauration, il estime que "la gastronomie française sortira renforcée de cette crise".
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C'est une belle initiative pour aider ceux qui ont abandonné leur projet d'émigration : en Côte d'Ivoire, depuis bientôt deux ans, le centre culinaire "Le Panaf" forme d'anciens migrants à la restauration et à l'entrepreneuriat. Ce lieu unique a été fondé par l'un des visages incontournables de la gastronomie africaine, Loïc Dablé, et son associée Karmelle Biyot. Le chef multi-facettes nous parle de cette initiative, avant de nous dévoiler ses ingrédients fétiches et recettes stars pour cette saison.
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Avec plus de 300 boulangeries à travers le monde, la Maison Kayser doit adapter son outil de production "en permanence", explique le patron de l'entreprise et artisan, Éric Kayser. Alors qu'en France, les boulangeries sont considérées comme des commerces essentiels et n'ont pas fermé pendant le confinement, ailleurs dans le monde, comme à New York par exemple, cela n'a pas forcément été le cas.
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En Guadeloupe, lutter contre la pandémie de Covid-19 est plus difficile qu’ailleurs en France. Ce département d'Outre-mer fait face à un manque de personnel hospitalier, mais aussi à l’impossibilité d’appliquer systématiquement certains gestes barrières, l’eau courante étant régulièrement coupée dans certaines régions. Nos reporters se sont rendus dans l’île, à la rencontre des soignants et des habitants.
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À l'appel de plusieurs organisations syndicales et de collectifs, les patrons et personnels de discothèques se mobilisent ce lundi. Il dénoncent notamment la tenue de dizaines de fêtes clandestines.
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Cette semaine, Le Paris des Arts reçoit la cheffe étoilée Hélène Darroze. Elle nous accueille dans son restaurant parisien "Marsan". Ensemble, nous irons découvrir l’exposition "Man Ray et la mode" au Musée du Luxembourg, puis nous rencontrerons le couple d’artistes Bachelot-Caron, à la fois photographes, plasticiens et céramistes.
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À la tête d'une chaîne de restaurants, Laurent Villa estime avoir perdu environ 30 % de chiffre d'affaires en 2020 avec la pandémie de coronavirus, mais il reste cependant optimiste. Il salue l'aide apportée par le gouvernement et ne renonce pas aux investissements prévus pour 2021, avec l'ouverture prévue de nouveaux restaurants. Il est l'invité d'Ali Laïdi.
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Le nombre d'infections par le nouveau coronavirus a atteint un nouveau record samedi avec plus de 32 000 contaminations en 24 heures alors que le couvre-feu entre en vigueur en Ile-de-France et dans huit métropoles.
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Alors qu'Emmanuel Macron a annoncé un couvre-feu de 21 h à 6 h, à partir du 17 octobre, en Île-de-France et dans huit métropoles pour freiner la propagation du Covid-19, les restaurateurs ont le sentiment de devoir encore payer l'addition. Selon eux, imposer la fermeture des restaurants en début de soirée revient à fermer de nouveau leur établissement.
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En France, les différentes mesures gouvernementales ont pour le moment permis d'éviter une vague de faillites, mais Bercy estime qu'il y aura un rattrapage en 2021.
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Le président américain a fait de son retour à la Maison Blanche avec une mise en scène digne d'une production hollywoodienne. A peine arrivé, Donald Trump a retiré son masque, ce qui a provoqué l'indignation de nombreux internautes.
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Face à une recrudescence des cas de contamination, le gouvernement devrait annoncer, dimanche, la fermeture dès la semaine prochaine des bars à Paris. Les restaurants espèrent encore y échapper grâce à de nouvelles mesures sanitaires.
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Paris et les trois départements de la petite couronne vont être placés en zone d'alerte maximale en raison de la circulation accrue du virus. Si les bars devront fermer, les restaurants pourront rester ouverts avec un protocole sanitaire renforcé.
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De nouvelles mesures de restrictions viennent d’entrer en vigueur pour tenter de freiner le nombre de nouveaux cas de Covid-19. À Marseille, les bars et restaurants sont fermés pour 15 jours. Les restaurateurs de la cité phocéenne sont partagés entre colère et désarroi. Le chef doublement étoilé Alexandra Mazzia appelle au calme et à ‘serrer les rangs.’
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Le gouvernement français a annoncé des mesures restrictives face à la recrudescence du coronavirus dans le pays. Fermeture des bars et restaurants dans la métropole d'Aix-Marseille et en Guadeloupe, deux zones placées en alerte maximale, fermeture des bars à partir de 22 heures à Paris et dans plusieurs autres métropoles. Jean Castex a défendu son action chez nos confères de France 2, graphique à la main, afin de montrer la courbe préoccupante des hospitalisations.
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À la Une de la presse, vendredi, les médias français vent debout contre les dernières annonces du gouvernement, le durcissement du confinement en Israël et l'installation d'un compte à rebours pour sensibiliser les populations aux effets du réchauffement climatique.
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C’est devenu une mauvaise habitude : acheter plus que nos besoins au supermarché, laisser les fruits et légumes pourrir dans le réfrigérateur ou avoir les yeux plus gros que le ventre au restaurant. Tout cela finit à la poubelle. Le gaspillage alimentaire est une calamité écologique.
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En Grande-Bretagne, le gouvernement remplace le chômage partiel par un salaire complémentaire à partir du mois de novembre pour les temps partiels forcés liés au Covid-19. Une mesure qui baisse la facture pour l'État, mais augmente celle des entreprises.
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Au lendemain des annonces du ministre français de la Santé, Olivier Véran, Marseille s’est réveillée avec la gueule de bois. Dès samedi, bars et restaurants resteront porte close pour quinze jours minimum et la cité phocéenne, tout comme la Guadeloupe, se rapproche d’un reconfinement. À Paris et dans d'autres métropoles, les établissements devront tirer le rideau à 22 heures. Par ailleurs, les rassemblements se verront fortement limités, quand ils ne seront pas prohibés.
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À Washington, depuis l'apparition du nouveau coronavirus, les restaurants fonctionnent au ralenti, à l'instar de la brasserie Liberté. Pour rester ouvert, le propriétaire de cet établissement a choisi de travailler à perte. Car malgré un strict respect des mesures sanitaires, la clientèle n'est toujours pas de retour.
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Dominique Crenn, première femme aux Etats-Unis à se voir décerner trois étoiles au Michelin, publie ses mémoires. Dans "Rebel chef", la Française installée à San Francisco raconte comment ses différences l’ont fait avancer.
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Alors que le secteur de la restauration est touché de plein fouet par la crise du coronavirus, nous partons à Lyon, « capitale de la gastronomie », prendre des nouvelles des deux chefs que nous avions rencontrés au mois de février : Tabata May, cheffe étoilée du restaurant "Les Apothicaires", et Olivier Canal, du bouchon lyonnais "La Meunière". Avec le confinement de toute la France, plus de 200 000 bars et restaurants ont dû fermer leurs portes pendant plusieurs semaines. De nombreux chefs ont lancé des appels à l'aide, afin d’éviter la faillite.
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Conformément à l'annonce du président Emmanuel Macron, les cafés et restaurants vont pouvoir rouvrir dès lundi à Paris et dans sa banlieue.
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