Boeschepe, dans les monts des Flandres, est le dernier village avant la Belgique. À la croisée des routes européennes, l'auberge familiale du Vert Mont porte une étoile au Michelin depuis 2013.
Tags: Gastronomie,
Orléans, des vins aigres aux vinaigreries
Le secret de fabrication du célèbre vinaigre d’Orléans est lié à l’histoire de la navigation sur la Loire. "Vous êtes ici" vous y emmène.
Tags: Vin, Patrimoine, Gastronomie,
"ZUS, Cucs, ZRU, ZRFU, HLM"
Au menu de cette revue de presse française, lundi 26 octobre, la situation dans les banlieues françaises, dix ans après les émeutes de 2005, le témoignage du DRH d’Air France, dont la chemise avait été déchirée par des salariés en colère, et une info renversante sur le fromage.
Tags: Banlieues françaises, Mort de Zyed et Bouna, Air France-KLM, Gastronomie,
Château Margaux : les maîtres du vin
Sous le soleil du Haut-Médoc, s’élabore depuis des siècles un vin exceptionnel dont on peine à percer les mystères. Symbole de l’art de vivre à la Française et numéro un des grands crus bordelais, le Château Margaux mûrit en moyenne 10 ans avant d’être consommé.
Tags: Vin, Gastronomie, France,
Patrick Roger, "le chocolatier-sculpteur"
Axelle Simon reçoit Patrick Roger, maître chocolatier de renom, imaginatif et exigeant. Reconnu autant pour le raffinement des chocolats qui sortent de ses ateliers que pour les sculptures qui ornent ses boutiques, on le surnomme parfois "le chocolatier-sculpteur".
Tags: Art contemporain, Culture, Gastronomie,
Un restaurant israélien divise l'addition de 50 % si Arabes et juifs mangent ensemble
Alors que les violences continuent de secouer Israël et les Territoires palestiniens, un restaurateur israélien propose une initiative pour rapprocher les communautés. Il offre une réduction de 50 % aux juifs et Arabes qui mangent ensemble.
Tags: Israël, Conflit israélo-palestinien, Gastronomie,
Le Paris des Arts de Pierre Hermé, sacré meilleur chef pâtissier du monde
Un maître de la pâtisserie cinq étoiles nous fait découvrir son "Paris des Arts" : Pierre Hermé ! Tout juste élu meilleur chef pâtissier du monde en 2016, selon le classement "50 Best", l’homme qui a révolutionné le macaron avec des saveurs inédites, nous confie ses secrets de fabrication et nous emmène à la découverte de la Cité de la céramique de Sèvres, aux portes de Paris.
Tags: Gastronomie,
"Les rivages de la Grèce"
Au menu de cette revue de presse internationale, jeudi 2 juillet, la Grèce empêtrée dans ses difficultés, et qui doit, en outre, gérer l’arrivée de milliers de migrants. L’avancée des jihadistes en Syrie et en Égypte. Et la recette du guacamole.
Tags: Grèce, Migrants, Syrie, Jihad, Égypte, Cuba, Barack Obama, Gastronomie,
Une autre histoire du camembert
Chaque année, un petit village de Normandie reçoit des milliers de visiteurs. Son nom est mondialement connu et il est même passé dans le langage courant. "Vous êtes ici" vous raconte la légende du camembert.
Tags: France, Gastronomie,
Le "World's 50 Best", un classement gastronomique anti-français ?
Le classement "50 Best" a dévoilé lundi le nom du "meilleur restaurant du monde", en pleine polémique sur ce hit parade gastronomique pointé du doigt pour ses méthodes opaques. Il est notamment accusé de "French bashing" dans l’Hexagone.
Tags: Gastronomie, France, Tourisme, Royaume-Uni,
Baccarat, la haute couture du cristal
Le cristal permet d’obtenir des pièces d’une finesse extraordinaire. Depuis 250 ans, la plus illustre manufacture de cristal au monde, Baccarat, façonne des pièces qui vont orner les plus grandes tables du monde. "Vous êtes ici" pousse les portes de cette institution, cachée au pied des Vosges.
Tags: France, Gastronomie,
Les coulisses de la gastronomie française
Cette semaine, "7 jours en France" se déguste sans modération ! Au programme, une virée au salon "Taste of Paris" pour rencontrer la crème de la crème des grands chefs français. Nous mènerons également l’enquête dans les coulisses de la gastronomie hexagonale. Violence en cuisine et pâtisseries surgelées… nous verrons que certains détournent abusivement l'étiquette "cuisine française".
Tags: Cuisine, Gastronomie, France,
Face aux allergies alimentaires, les grands restaurants s'adaptent
La haute gastronomie est de plus en plus confrontée au phénomène des allergies alimentaires. Afin que le choix de leurs clients ne se limite pas aux salades, les grands chefs s'organisent. France 24 leur a demandé comment.
Tags: Cuisine, Gastronomie, Santé,
Le pain, une tradition française
Les Français sont de gros consommateurs de pain et surtout de baguette. "Vous êtes ici" vous emmène dans la boutique de Frédéric Pichard, boulanger dans le XVe arrondissement de Paris, qui perpétue la tradition du pain français.
Tags: Gastronomie, France,
Martinique : le terroir tropical du rhum agricole
Aux Antilles, c'est une institution et la Martinique lui a donné ses lettres de noblesse. Le rhum agricole accompagne l'histoire de l'Île aux fleurs depuis le XVIIe siècle."Vous êtes ici" vous emmène à la découverte de l'Habitation Saint-Etienne, une ancienne distillerie construite sur les terres de la première sucrerie de la Martinique. Ce domaine historique, désormais réaménagé en boutique, accueille les touristes, à qui il fait partager la passion du rhum agricole martiniquais.
Tags: France, Gastronomie, Alcool, Martinique, Artisanat, Patrimoine,
Bistronomie : cuisine chic, gourmande et canaille
Dans ces lieux qui se moquent des modes, où règne une certaine nostalgie de ce Paris "bon vivant", une nouvelle génération de chefs cuisiniers revisite la cuisine traditionnelle. Celle des terroirs préparée avec des produits de saison. Vous êtes ici, a suivi David Rathgeber, chef de "L’Assiette". Dans ce restaurant convivial, situé à Paris dans le 14e arrondissement, "l’esprit bistro" côtoie la gastronomie et donne naissance à un néologisme : "la bistronomie".
Tags: Paris, Gastronomie, France, Tourisme,
La gastronomie française se fête dans le monde entier !
La première édition de l'évènement "Goût de France / Good France" se déroule le 19 mars dans le monde entier. L'idée est simple et ambitieuse : proposer un repas gastronomique français dans plus de 150 pays, pour mettre en avant l'art de vivre à la française et la haute cuisine.
Tags: Culture, Gastronomie,
Un chef au sommet à Val Thorens
C'est un restaurant unique au monde. L'une des meilleures tables de France, établie à 2 300 mètres d'altitude. Aux commandes: un chef de 35 ans seulement, Jean Sulpice. "Vous êtes ici" vous emmène pour une dégustation au sommet, dans ce terroir exceptionnel !
Tags: Gastronomie,
Le cognac, la liqueur des dieux
Victor Hugo l'appelait "la liqueur des dieux". Le cognac est un symbole du luxe et de l'art de vivre à la française. Il est apprécié sur tous les continents et exporté à 97 %. Cette eau-de-vie haut de gamme, fabriquée dans la région charentaise, est issue d'un savoir-faire ancestral.
Tags: France, Gastronomie, Vin, Alcool,
La truffe : le "diamant noir" du Quercy
La truffe est connue depuis la haute antiquité, notamment pour ses vertus aphrodisiaques. Elle ornait la table des rois et le grand médecin arabe Avicenne la recommandait à ses patients. Mais ce champignon, tant prisé des gourmets et qui pousse à la racine des arbres, demeure un mystère... Pour tenter de le percer, nous vous emmenons dans le Lot, près de Cahors, à Lalbenque, la patrie du "diamant noir".
Tags: France, Gastronomie, Tourisme,
Goût de France/Good France : un dîner pour célébrer la gastronomie autour du monde
Le jeudi 19 mars, 1 300 dîners seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les cinq continents. L'opération "Goût de France / Good France" vise à célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un "dîner français". L’événement est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère français des Affaires étrangères.
Tags: Gastronomie, Cuisine, France,
L'huître : la perle de Charente-Maritime
Les Français ont toujours aimé les huîtres. C'est même une passion française avec deux kilos consommés par an et par personne!
Tags: France, Gastronomie, Océan Atlantique, Tourisme,
Bourgogne : Les secrets du tonneau
Comment sont fabriqués les tonneaux qui servent à "l'élevage" des grands vins de Bourgogne, et s'exportent dans le monde entier ?
Tags: France, Artisanat, Vin, Gastronomie, Culture,
Menace terroriste : la France toujours en alerte
Un mois après les attentats de Paris, la France reste en état d'alerte face à la menace terroriste. Nous verrons également que l'élection législative partielle dans le Doubs divise l'UMP... alors que le parti n'y est même pas représenté au second tour. Enfin nous aborderons la crise du mal-logement en France et nous partagerons le quotidien d'un homme qui n'a d'autre choix que de vivre dans sa voiture.
Tags: Sécurité, Attentat, Police, Logement, Gastronomie,
Vidéo : dans les cuisines du pape de la gastronomie panafricaine
Encore méconnue en Europe, la cuisine africaine dispose pourtant d'illustres ambassadeurs. France 24 est allée en banlieue parisienne à la rencontre du chef Alexandre Bella Ola, restaurateur considéré comme le pape de la gastronomie du continent.
Tags: France, Gastronomie, Afrique,
"Guide Michelin 2015" : la France compte 26 restaurants trois étoiles
Avec "La Bouitte" des chefs René et Maxime Meilleur, et "Ledoyen" de Yannick Alléno, distingués lundi par le "Guide Michelin", le club très restreint des trois étoiles français compte 26 établissements dans l'édition 2015 du célèbre ouvrage.
Tags: Gastronomie, France,
"Jambon-beurre", le roi des sandwichs en France!
Au premier abord, ce sandwich n’a rien d’extraordinaire, mais le "jambon-beurre" ou "Paris-beurre", fait incontestablement partie du patrimoine culinaire des Français. Le secret de son succès : des produits simples, mais de qualité.
Tags: Gastronomie, France, Culture,
Grande Guerre : "Le meilleur repas du poilu, c'était la boîte de singe"
À l'occasion du centenaire de la Grande Guerre, des restaurants de l'Oise proposent des menus 14-18. Alors que certains chefs louent cette initiative qui rend hommage aux soldats, d'autres estiment que les plats n'ont aucun rapport avec l'histoire.
Tags: Centenaire Première Guerre mondiale, Gastronomie, Cuisine,
Comédies musicales, friandises, illuminations : les réjouissances de fin d'année !
"À l'affiche !" revêt mardi les couleurs de Noël ! On fera briller les yeux des enfants avec les comédies musicales destinées au jeune public, on vous fera saliver avec la recette du traditionnel dessert britannique, le "mince pie", et enfin on parlera décors et illuminations. Avec les LED, tout le monde s'y met, y compris les particuliers !
Tags: Noël, Gastronomie, Spectacle, Cinéma,
Gastronomie, la nouvelle cuisine des affaires étrangères
Avec la "gastrono-diplomatie", les Français, grands amateurs de théorie, se lancent dans un concept inédit...
Tags: Gastronomie, Diplomatie, Politique française,