"Vous êtes ici" vous emmène dans le plus grand bassin ostréicole d’Europe, à Marennes Oléron. Ici, sur la façade Atlantique, ceux qu'on appelle "les paysans de la mer" travaillent avec un savoir-faire unique.

Chaque jour, ils sortent en mer pour s'occuper de leurs parcs. Des naissains, les bébés huîtres, jusqu'aux coquillages adultes, trois ans plus tard, le suivi est quotidien et le terroir unique. Car si les huîtres de Marennes Oléron ont un goût unique, c’est parce qu’elles sont affinées dans des claires, d’anciens marais salants.

Consommées depuis l'époque romaine, les huîtres sont aujourd'hui une source d'inspiration pour les chefs qui inventent de nouvelles recettes en cuisinant ces petits concentrés d'océan.