Encore méconnue en Europe, la cuisine africaine dispose pourtant d'illustres ambassadeurs. France 24 est allée en banlieue parisienne à la rencontre du chef Alexandre Bella Ola, restaurateur considéré comme le pape de la gastronomie du continent.
Si la culture et la musique du continent africain ont envahi le reste du monde, ses plats, savoureux et colorés, sont encore méconnus. À Paris, par exemple, les restaurants d'Afrique subsaharienne restent dans l'ombre. Certains commencent toutefois à se faire connaître.
À Montreuil, dans la banlieue parisienne, Alexandre Bella Ola officie depuis 20 ans au Rio Dos Camaraos, où il marie les cuisines européennes et africaines. Bangaly Touré et Nicolas Germain sont allés tester les saveurs de cet illustre ambassadeur de la gastronomie du continent. Reportage.