Face à la crise sanitaire et après un mois de déconfinement, Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'État auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères revient sur la date de réouverture des restaurants en France et espère accélérer le calendrier. Il s’exprime également sur l'affaire George Floyd, qui résonne en France.
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Mardi matin, les terrasses de cafés parisiens ont pu rouvrir, après deux mois et demi de fermeture. Pour un allongé en terrasse, un petit-déjeuner entre amis ou un moment de lecture au soleil, les Parisiens ont réinvesti ces lieux incontournables de la vie quotidienne. Reportage.
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Les cafés et restaurants parisiens se préparent à rouvrir, mardi, en essayant d'installer leurs terrasses sur un maximum d'espace avec la bénédiction de la mairie.
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Hélène Darroze est l’une des rares femmes à avoir deux étoiles au guide Michelin. A la tête de trois restaurants - deux à Paris, un à Londres - la cheffe en appelle à l'Etat français pour venir en aide aux restaurateurs, durement touchés par les restrictions dues à la pandémie de Covid-19. Jurée de l'émission culinaire "Top chef" depuis 2015, elle revient également sur l'engouement des Français pour la gastronomie et nous livre quelques conseils pour des mélanges de saveurs insolites en cuisine!
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Après près de deux mois de confinement, la France relance une partie de son activité. Écoles, commerces, entreprises… France 24 a suivi quatre Français : un enseignant, un fleuriste une restauratrice et un comédien, chacun impacté à sa manière. Tous ne vivent pas de la même façon ce déconfinement… Ils racontent leur histoire.
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Cette semaine, nous retrouvons une figure majeure de la gastronomie : Yannick Alleno. Le chef triplement étoilé à Paris et à Courchevel est un ambassadeur de l’art de vivre à la française. À l'heure du déconfinement, il nous parle de la situation des restaurateurs, entre espoirs et inquiétudes. Nous l'avions rencontré pour la première fois en début d'année pour une visite de la rétrospective consacrée à l'artiste américaine Kiki Smith à la Monnaie de Paris. L'occasion de revivre ce moment et de se projeter dans l'avenir.
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Le chef cuisinier Philippe Etchebest, figure du petit écran, se mobilise pour alerter les pouvoirs publics et les Français sur l'état du secteur de la restauration, le plus touché par la crise sanitaire du coronavirus. Selon le juge de l'émission "Top Chef", beaucoup de restaurateurs sont "en détresse", alors que la fermeture des restaurants s'inscrit dans la durée et que les solutions tardent à venir.
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C’est d’habitude la période qui donne le coup d’envoi dans le monde à la saison du tourisme. Celui où l’aérien et l’hôtellerie croulent sous les réservations, où les restaurants commencent à déployer leurs terrasses… Mais cette année, il n’en est rien. Alors qu’une moitié de la planète vit toujours confinée, ou commence à sortir prudemment du confinement, tous les indicateurs du tourisme sont au rouge. Le secteur traverse la pire crise de son histoire, à l’image des compagnies aériennes, plombées par leurs avions cloués au sol ou à moitié remplis.
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Au Pays basque, le savoir-faire comme les belles affaires sortent rarement de la famille. Démonstration avec Michel et Thérèse Riouspeyrous, vignerons à Irouléguy. Leurs deux fils prendront un jour les rênes du domaine, tout comme la poterie artisanale Goicoechea, non loin de là, passera de père en fils afin de perpétuer la technique ancestrale de fabrication dite "à la corde". Nous finissons notre périple à la table d'Arrantzaleak, à Ciboure, où père, mère et fils sont unis par le même amour de la restauration.
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Le ministre de l’Économie Bruno Le Maire a annoncé, vendredi, qu'une décision serait prise fin mai quant à la réouverture des hôtels et restaurants. Les professionnels de ces secteurs, qui se sont entretenus avec Emmanuel Macron, auront par ailleurs accès pour une partie d'entre eux au fonds de soutien mis en place par le gouvernement.
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La promotion 2020 du célèbre Guide rouge annoncée ce lundi va distinguer 628 établissements, soit quatre de moins que l'année dernière. Il y aura des heureux... et forcément des malheureux. Parmi eux, l'Auberge de Collonge de Paul Bocuse rétrogradée après 55 ans au sommet, ou Florent Ladeyn et son Auberge du Vert Mont, dans le Nord, qui a déjà annoncé avoir perdu son unique macaron. Des macarons a l’impact économique de taille sur les établissements primés. Décryptage.
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Une enquête a été ouverte après le déclenchement, samedi matin, d'une alerte intrusion et d'un départ de feu à La Rotonde, la brasserie parisienne où Emmanuel Macron avait fêté sa victoire au premier tour de la présidentielle en 2017.
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Qu’il pleuve, neige ou vente, au bistrot "Tara Inn” à Brest, on se réchauffe, on mange et on danse. Chaque lundi, la scène est ouverte à tous les musiciens quels que soient leurs parcours. Le Tara Inn perpétue la tradition du “fest-noz”, fête créée il y a plus d’un siècle pour casser la fatigue après les travaux des champs. À Lesneven, dans le Finistère, le bar “Chez Tom” promet une ambiance tout aussi chaleureuse. Dans cet établissement à l’allure rétro, petits et grands s’amusent avec des jeux anciens comme le crokinole ou les palets sur table.
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Le père de la Turquie moderne, Mustafa Kemal Atatürk, s'affichait volontiers un verre de raki à la main. Mais désormais, le prix de cette boisson nationale aromatisée à l'anis, comme ceux du vin et autres alcools, ne cesse d'augmenter. Depuis son arrivée au pouvoir en 2002, le parti islamo-conservateur AKP multiplie les taxes et les restrictions de vente. Vignerons, producteurs, patrons de bars et restaurateurs se disent stigmatisés par les autorités, et économiquement menacés.
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Cette semaine, on découvre de nouvelles façons de produire et consommer la nourriture. Des approches plus durables, alors que l’alimentation représente 30 % de nos émissions de gaz à effet de serre. C’est beaucoup trop, pour le festival Goût de France, qui a décidé cette année de promouvoir une cuisine responsable et soucieuse de l’environnement.
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Hong Kong est l'une des villes les plus prospères de la planète, c'est aussi l'une des plus chères, avec un marché immobilier qui bat des records. Pour de nombreux habitants qui touchent de petits salaires, pas d'autre choix que de louer, souvent à prix fort, de minuscules appartements. Pour certains, passer une nuit dans un fast-food ouvert 24/24h est une solution pratique, et même un gage de confort. À Hong Kong, on les appelle les "McRéfugiés".
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Dans la presse, mercredi 9 janvier, les réactions à l'allocution de Donald Trump sur le mur qu'il veut faire construire à la frontière avec le Mexique. Une Miss Algérie à la peau jugée trop noire. Et des nouvelles de la biodiversité.
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Une nouvelle génération de chefs passés par des grands restaurants et issus de la diaspora établie dans la capitale, est en train de convertir les Parisiens à la gastronomie africaine. Dans cette émission spéciale gastronomie, nous vous proposons un voyage culinaire à la Villa Maasaï, le plus grand restaurant africain de Paris, situé dans le quartier de l'Opéra. L'un de ses fondateurs, Placide Houssou, a pour ambition de décrocher une étoile au Michelin.
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Bonne nouvelle : c'est aussi possible de déguster des sushis sur un iPhone.
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L’équipe d’un restaurant de Long Island, près de New York, a décidé de "rendre sa liberté" à un homard vieux de 132 ans.
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Greenwashing ou réelle ambition de se mettre au diapason ? Difficile de ne pas voir dans ce nouveau burger vendu en Norvège une volonté de verdir une réputation bien crasse, bien que le volontarisme de McDonald's est sans doute mieux que rien.
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Une pizzeria américaine détiendrait le secret de l'accouchement sur commande : plusieurs femmes enceintes y ayant mangé une pizza épicée auraient accouché dans les heures suivantes.
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Testée actuellement en Californie, cette fonctionnalité devrait être disponible d'ici à la fin de l'année dans plusieurs pays du monde, dont la France (pour une fois).
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Plusieurs street artistes ont déposé plainte contre McDonald's pour violation de copyright. Il accusent le géant du fast-food d'avoir reproduit certaines de leurs œuvres dans ses restaurants sans autorisation.
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Pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles, Twitter a signé une collaboration avec 17 personnalités de la gastronomie américaine, qui produiront sur la plateforme des contenus photos, vidéos et autre lives autour de la cuisine.
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Vous avez toujours rêvé de manger un Whopper dans un sauna ? Non, nous non plus. Mais bon, sachez qu'en Finlande, c'est possible.
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