En Inde, les mesures prenant pour cible les consommateurs de viande se sont amplifiées depuis l'élection du Premier ministre Narendra Modi, en 2014. Fermeture des magasins de viande, augmentation de la peine de prison pour l'abattage de vaches... Les extrémistes hindous sont à la tête de cette vague de "nationalisme végétarien".
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Marine Tondelier, élue d'opposition à Hénin-Beaumont (Pas-de-Calais), est en très bonne voie pour devenir le nouveau visage d'Europe Écologie-Les Verts. Elle a recueilli 46,97 % des voix lors d'une première phase de vote samedi. À 36 ans, elle a espoir de refonder le parti en renouant avec l'écologie populaire.
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Le maire écologiste de Lyon a imposé un menu unique sans viande aux élèves de la ville pour des raisons sanitaires, provoquant une levée de boucliers chez certains ministres du gouvernement ainsi que dans les rangs des Républicains. Quels sont les arguments de ceux qui s’élèvent contre cette mesure ? Ne pas manger de viande peut-il engendrer des carences chez les enfants ? Décryptage.
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Romain Meder est cuisinier exécutif du restaurant Alain Ducasse, au célèbre Plaza Athénée, à Paris. Une table trois étoiles au Guide Michelin... qui ne sert plus de viande depuis 2014 ! "On ne dit pas de ne plus manger de viande, mais de moins en manger et de mieux la manger", affirme le chef, qui publie un livre de 80 recettes, "Naturellement libre" (Éd. LEC, Les éditions culinaires), dans lequel il dévoile une cuisine axée sur la "naturalité" et inspirée de ses voyages.
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Brigitte Gothière a cofondé l'association L214 Éthique & Animaux qui, depuis dix ans, interpelle à coups de vidéo choc sur le sort des animaux d'élevage en France. La dernière, sur "les vaches à hublot" a notamment fait réagir. Pour cette militante, il y a une contradiction absolue entre le fait de manger de la viande et celui de respecter les animaux. Un point de vue qui fait débat en France.
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Aujourd’hui pas de doute, c’est un phénomène planétaire : de plus en plus de gens deviennent vegans. En France, les ventes de produits exempts de toute substance d'origine animale ont augmenté de 82 % en 2016.
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Pour nourrir sainement 10 milliards d'humains d'ici 2050 tout en préservant la planète, un rapport dévoilé jeudi appelle à une "transformation radicale" de nos habitudes alimentaires. Voici à quoi ressemble l'assiette idéale.
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Les végétariens représenteraient aujourd’hui 8 % de la population française. Ils sont même 30 % à dire qu’ils adopteront bientôt le régime fléxitarien (avec moins de viande), un choix opéré pour des raisons de santé, mais aussi éthiques, climatiques, et économiques. Pour en parler, nous recevons le chef Romain Meder et Angèle Ferreux-Maeght, diététicienne. Ils signent avec Alain Ducasse "Fêtes végétales", un livre de recettes veggies gourmandes.
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L'objectif est de réduire l'impact environnemental des employés de l'entreprise américaine spécialisée dans la location de bureaux partagés.
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L'humanité produit aujourd'hui assez de nourriture pour répondre aux besoins de la Terre entière. Un tiers des denrées part à la poubelle et pourtant des hommes meurent encore de faim. Alors, comment faire pour mieux nourrir la planète sans l'altérer ?
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Et bon courage pour trouver un steak de tofu à cette période du Mésozoïque.
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Les alternatives au polymère qui contient des traces de suif seraient trop onéreuses et insatisfaisantes affirme la Banque d’Angleterre. L’institution continuera donc à mettre en circulation des billets composées de 0, 05 % de graisse animale.
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À la table des hommes préhistoriques, contrairement à ce que l'on croit, le gibier n'a pas toujours été roi. Des chercheurs israéliens ont en effet prouvé que les plantes étaient consommées en quantité il y a 750 000 ans.
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Chiara Appendino, maire de la ville de Turin, souhaite promouvoir à l’échelle municipale les régimes végétariens et le véganisme, pour "protéger l’environnement, la santé des citoyens ainsi que le bien-être des animaux".
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