La Chine représente 19% de la population mondiale, mais ne compte que 9% des terres cultivables. Cette appétit d'ogre pourrait avoir de lourdes conséquences sur le monde. Alors comment nourrir plus d'un milliard de Chinois sans bouleverser les équilibres agricoles mondiaux ? Ali Laïdi reçoit Jean-Marc Chaumet, ingénieur agronome et Thierry Pouch, économiste, auteurs de "La Chine au risque de la dépendance alimentaire" (Presses Universitaires de Rennes).