Au XIXème siècle, à Paris, le conservatoire National de musique, installé dans le quartier de l’Europe à Paris, attire luthiers et archetiers.
Chez les Boyer, la lutherie est une histoire de famille : dans cet atelier de restauration, on se transmet le métier de père en fils depuis trois générations. Il y a ceux qui restaurent les instruments, et ceux qui les confectionnent.
Aux portes de Paris, la manufacture Selmer façonne saxophones et clarinettes, depuis près de cent ans. Une excellence artisanale mondialement reconnue, comme en témoignent les nombreux musiciens qui font chanter ces instruments.