Le "repas" dans la tradition française vient d'être répertorié comme l'un des des trésors culturels "immatériel" de l'humanité par l'UNESCO. Mais, malheureusement, en France, le repas de midi se prend de plus en plus sur le pouce. Alors, habitudes alimentaires ou traditions culturelles : qu'y a-t-il d'intemporel dans les repas à la française ?
Nos invités :
- Irène KARSENTY, Directrice de la Rédaction, Cuisine et Vins de France
- Laure WATRIN, Journaliste, co-directrice de la collection Les Pintades, Auteur de Les Pintades passent à la casserole, Paris & NY en cuisine
- Pierre SANNER, Directeur de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires
- Lionel BOBOT, Enseignant-chercheur à NEGOCIA