Risetti de banane plantain à la crème de niébé, feuilletés de crème de saka-saka ou encore mousse de noix de cola et chocolat... Voici quelques-unes des créations culinaires de notre invitée, Nathalie Schermann. La cheffe nous explique sa façon de travailler les ingrédients afin de mettre en avant les saveurs d'Afrique. Elle nous parle aussi de ses plats signature, de son savoir-faire artisanal et du nouveau créneau de gastronomie haut de gamme venue du continent, qui se développe sur le marché international.
Egalement au sommaire de cette émission : comment réduire les émissions de méthane du bétail au Sahel? Des experts effectuent des recherches sur des bovins, afin de limiter leur empreinte carbone et mieux s'adapter au dérèglement climatique, tout en tenant compte des spécificités locales. Les vaches de la région émettent autant de méthane qu'en Occident, mais pour une production de lait et de viande moins élevée. Initié en 2020 au Sénégal, le projet est aussi mené au Burkina Faso et au Niger. Il ambitionne de s’étendre au reste du Sahel.
En Ouganda, à la découverte du Royaume du Buganda et de son patrimoine millénaire. C'est la plus importante monarchie d'Afrique de l'Est. Le Royaume du Buganda est un véritable Etat dans l'Etat, qui conserve certains pouvoirs politiques et administre 14 millions de personnes. Situé en plein cœur de la capitale Kampal, le mausolée des rois de Kasubi est un joyau de l’architecture traditionnelle. Endommagé par un incendie en 2010, il ouvrira bientôt ses portes au public. Il a fallu treize ans de travaux pour restaurer ce lieu sacré, Inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, où reposent les quatre plus grands souverains du Buganda.
Cette émission est la dernière d'Afrique Hebdo, un magazine dédié au continent africain, à sa beauté, à tous ses talents et aux initiatives positives de ses habitants. L'occasion de remercier notre fidèle public et nos invités, qui sont venus partager leurs parcours inspirants, leurs passions, leurs idées innovantes, leurs engagements et leurs savoirs.
Merci aussi à toutes les personnes qui ont contribué à la réalisation d'Afrique Hebdo : aux coordinateur.e.s d'édition, à nos correspondants sur le terrain, à nos équipes en régie, à la production, à la programmation, à l'infographie, au maquillage et à la coiffure. Un grand merci à toutes et à tous!