La cheffe franco-béninoise Georgiana Viou, qui a décroché une étoile au Michelin pour ses saveurs entre le Bénin et le sud de la France, est l’invitée du Journal de l’Afrique. La cheffe propose ses menus dans son restaurant "Rouge", à Nîmes. Au menu, rouget rôti à l’huile de palme artisanale tout droit venue du Bénin, servi avec son fenouil confit, un soupçon d’afiti dans la farce. "Des saveurs du Bénin dans l’assiette, mais je ne m’oblige à rien. Certains plats restent très méridionaux".
Dans la région centrale du Togo, une coopérative de femmes s'est spécialisée dans la production de la moutarde traditionnelle, un métier qui se transmet de mère en fille. Aujourd’hui, leur quotidien a changé grâce à leur collaboration avec une entreprise qui transforme leur moutarde en un bouillon cube. Reportage d'Emmanuelle Sodji et Raphaël N’TALÉ.
Innovation et technologies pour l'égalité des sexes, c'est le thème de 8 mars, journée internationale des droits des femmes. Au Kenya, de nombreuses femmes utilisent les réseaux sociaux pour se créer de nouvelles opportunités et combler les écarts hommes/femmes dans le monde du travail. Nos correspondants Elodie Cousin et Bastien Renouil les ont rencontrées.
Cheffe d'édition : Célia Caracena