Les brasseries sont une institution en France. Elles proposent une cuisine simple et goûteuse dans l'esprit de ce que l'on peut cuisiner chez soi. Le prix est modeste et accessible à toutes les bourses. Les brasseries sont nées il y a deux siècles avec les "bouillons parisiens". Aujourd'hui, leur décoration n'a quasiment pas changé mais le succès est, lui, toujours intact.