Connu du monde entier, le vin de Bordeaux est le vin roi du terroir français. Mais face au réchauffement climatique, le Bordeaux tel qu'on le connaît aujourd'hui serait en danger.
Imaginons le futur. La région de Bordeaux confrontée à des conditions climatiques extrêmes : +2 à 4 °C de réchauffement des températures, des sécheresses à répétition et des tempêtes dévastatrices. Le vin de Bordeaux n'en sortira pas indemne : un de ses cépages, le merlot, supporte mal ces changements. Faut-il changer de cépage ? Comment garder l'identité du Bordeaux ? Le réchauffement climatique est un véritable casse-tête pour les viticulteurs de la région. Les scientifiques que nous avons rencontrés viennent à leur secours.